雪穹激动极了。
随后两人来到了别墅里的厨房,林昊苍当即吩咐女佣们,弄一些京都烤鸭的食材过来。这时候别墅的其他大厨们听说少爷小姐今天要做京都烤鸭,于是都过来学习了,一个意大利大厨跟东瀛大厨还专门充当打杂的。
很快女佣们就一人拿着五只活鸭走进厨房来,“少爷,这是你要的活鸭!”
林昊苍点了点头,然后对着一脸发愣的洛雪穹道:“我们现在就开始吧,我先给你示范如何宰杀鸭子。”
说着边用手比划示范边说“首先呢,我们要用切断三管法宰杀鸭子,并且一定要将血放干。两位先试一试。”
洛雪穹拿着刀具,整个人都在颤抖,刀都差点掉到地上,连忙让女佣来做这样的事情。
“小姐,这样的事情,还是我们来做吧!”一个东瀛大厨跟意大利大厨连忙拿起了刀,然后将鸭子杀了。
洛雪穹被这一幕吓住了,握住了眼睛。
林昊苍摇了摇头,道:“杀鸭子都不敢,你还学什么京都烤鸭!”
“我要杀好的”洛雪穹抿了抿嘴,道:“活的,我下不了手”
然后几人又移动到盆子边上,林昊苍让东瀛厨师拿出早就烧好的开水继续说“我们用微烫的开水淋在鸭毛上。不用事先拔毛,直接烫就好了。烫完拔毛的时候要小心些,不要伤到皮肤。”
说完就站在旁边看两位厨师拔完了毛。林昊苍又继续指导说“站在我们可以在鸭翅下面掏一个小洞,把内脏取出来洗干净就好。”
待到两位厨师做完这些工作以后,林昊苍又把他们带到厨房继续解说“我们把饴糖用一比六的比例烧开,分四次浇在鸭身,然后挂挂在那边的钩子上,记住用脖子挂。两位师傅做好了就随我出来吧,我们再示范另一种做法。”
时间慢慢过去,很快将剩下的两只鸭宰杀,以同样的方法去毛洗干净,掏去
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