林昊苍跟王卉洁在店员的引导下坐在台前,五位大厨就在他面前做料理,做完后直接往前一递,他们就可以开动了。
怀石料理分为几个专有步骤,每个步骤都是他点完之后大厨们立即开做,每道工序会等十到十五分钟左右。
“先付”:也就是开胃菜,林昊苍点的是一小碟酸甜可口的腌制黄瓜和山药泥,口感轻盈柔糯,没有一点沉重感,像是卸下了身上所有的装备和沉重,安心准备享受接下来的菜肴。
“八寸”:是几卷鳗鱼寿司,挑弄着味蕾,舒适过后是对正餐的渴望。
“向付”:所有的前奏全部结束,神经像嗷嗷待哺的婴儿,怀石料理从这一步进入正题,林昊苍点的是蓝鳍金枪鱼中腹位置,触感如指尖轻点皮肤,入口即化。
“盖物”:茶碗蒸,一个小茶杯里面装着吹弹可破的鸡蛋羹,一个虾仁点缀其上,没有太多的形容,就是好吃到哭,想要吃得更快一些。
“扬物”:炸枫叶,非常独特的做法,一片枫叶被炸至琉璃状态,与其说是食物倒不如说是艺术品,无论味觉还是仪式感都被推向了高点,达到了前所未有的巅峰。
“烧物”:几块烤鱼,外酥里嫩的质感引得味蕾都在搏动,轻咬一口后,鱼肉内鲜香的汁水在口中绽放开来。
“冷钵”:是一碗简单的清汤素面,入口之后清洗了之前的一切酸甜香辣,巅峰之后的落幕,带着一点滋味的清汤寡水擦去了之前所有的味觉躁动后留下的残余。
“水物”:只是一些鲜嫩多汁的水果,清爽的口感洗走了仅存的痕迹。
每一个道菜肴放在林昊苍面前时,大厨们都会详细的介绍菜品的口味、由来、文化传承等。
好在店员的服务无微不至,菜品都送到嘴边。
林昊苍跟王卉洁非常喜欢,也非常的享受这种服务态度,王卉洁小手一挥,就是1000的小费
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