林昊苍跟李玫瑰一入座,店员就开始介绍这加餐厅,原来餐厅名le reve系法文,意思系the dream,难怪打造到梦境既感觉。
两人点了丰盛的晚餐!
在聊天中,浪漫的晚餐慢慢送上来了,两人边吃边聊。
餐包是牛角包,用布袋盛上有点惊喜,一打开布袋就传出好香面包味和牛油香气,很松软带点脆口,牛油味香浓,为这一餐带来美好的开始。
餐前小点是龙虾pancake,肉质结实带微微的洋葱辛辣香味的龙虾肉配上微甜的pancake好味。
第一个surprise dish 是蛏子,海胆味增炖蛋,蛏子炒得不会过火,肉质好爽嫩鲜甜,炖蛋加了味增和青口打成的酱再加上海胆,咸甜咸甜好香滑,好好吃,小小一兜令人意犹未尽。
法国鹅肝多士配砵酒汁,法国栗子蓉,乳酪雪糕,鹅肝肥美内嫩滑完全没有腥羶味,粟子蓉好smooth又香甜,乳酪雪糕带甜甜微酸,3种一齐食竟然很配合,味道非常棒!
慢煮龙虾尾配上芥末子汁,和三种胡椒打成的汁。慢煮龙虾保持鲜嫩,白胡椒黑胡椒同青胡椒打成的汁带甜好香浓带小辣,味道很妙。
第二个surprise dish是矶烧鲍鱼放在热石上面再点火,有阵阵玫瑰露酒的香味散发出来,令鲍鱼带点点酒香味,再加入炖煮过的大葱和红萝蔔的汤裡面,鲍鱼弹牙入味。
鹿儿岛a4和牛好软嫩带肉汁配上浓郁牛肉汁,非常赞。
刺身级的真鳕鱼好肥美嫩滑,充满鱼油香,配上浓郁鲜甜的红花蚬汁,非常好吃。
最尾甜品亦好特别,用罗勒整成雪糕,以为会好奇怪,但原来好好味很清新,面头有杏仁脆糖,还加了不同品种的葡萄,上碟时有薄荷香味的烟飘散出来,整个甜品有齐视觉,嗅觉,味觉的享受。
最后
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