凌睿笑着，继续揉面，这么大一盆面粉做到三光，虽然累，但在凌睿手中，也并不难。
十多分钟后，面团就已经三光了，而后，盖上湿布，准备稍稍醒一醒，手工拉面要用高筋面粉，而且，得醒好几次。
这只是第一次，凌睿准备醒个15分钟，而这15分钟，他则是开始处理其他食材。
首先，五花肉切丁。
在一星刀具以及凌睿熟练的基本功下，这都简单。
而后是其他食材，基本都是切丝。
“大兄弟你这刀工，我服气了！”杨紫在一旁开口，显示刀工最快的手段，便是切丝，如何切的又细又好又整齐，是一个厨师的基本功。
“你如果再喊一次大兄弟，”凌睿停下了手里的动作，看着杨紫，“要么你早上就只吃面吧。”
“咳咳咳！”杨紫轻咳，望天花板，“我可什么都没有说！大厨！凌大厨！”
凌睿摇头失笑，无奈，皮的人是真的皮！
十五分钟后，第一次醒面结束。凌睿随即拿下盖着是湿布，继续揉面，再一次做到三光，而后再一次盖上湿布。
“面不是揉好了吗？”彭小苒开口问道。
“做手工拉面，得醒面好几次。”凌睿开口解释，“比较筋道。”
彭小苒点点头。
此时，门外传来声音。
“有人在家吗？你们起床了吗？”很清澈的男声。
“这样喊不好，万一人家还在睡觉呢？”一道口音略有些怪异的女声。
“哎呀，不会啦，你看，节目组都已经架好设备了。”男子开口。
“的确不会。”旁边，另一名男子笑着开口，“根据我所了解的情况，大厨每天6点会准时起床，然后出门晨跑，买菜，回来做早餐，风雨无阻，雷打不动，现在时间已经是7点了，所以他肯定已经起了。”
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