第三六零章 态度转变（2 / 4）

捞出来放在盆了，稍稍放了点烧熟的热油一拌，这样面条就不会粘连，而且色泽晶莹，让人看了都觉得胃口大开。

接下来就是热油抄香葱姜蒜等调料，热油炸酱，安夏做的炸酱面，是她自己按比例调出来的炸酱，除了甜面酱，还有各种调料和少许黄豆酱，黄豆酱酱香浓郁，甜面酱提鲜，各种调料可以增加酱汁的层次感。

酱炸好后，先挖出来备用，接下来就是炒五花肉，要把五花肉里面的油炒出来，这样接下来倒入蔬菜，才能让干巴巴的蔬菜，吸满了猪油，变得油润光滑，她使劲用铲子按着猪肉丁，大火猛抄，猪肉丁冒出一股子焦香，很多猪油已经变成猪油渣，这时候倒入蔬菜翻炒，土豆变得油汪汪，香菇更是迅速吸饱了肉香，待菜肉香气都出来混合均匀后，安夏倒入炸酱继续翻炒，最后加水没过蔬菜，盖上盖子闷煮，这样土豆才会变得粉烂入味，最后快好了的时候，她又迅速丢入青菜，青菜不能放早了，否则住这么久，青色就变成黄色，不好看了，而且口感也不好。

再勾上一个薄薄的芡，稍稍收汁，炸江面的炸酱就做好了，这个炸酱不同意帝都人民常吃的炸酱面，酱料粘稠周围还有亮晶晶的油脂浸出。

这个炸酱是安夏根据武市人民的口味改良出来的炸酱，多了蔬菜后，炸酱不咸，可以多放一些，这样蔬菜可以吃很多，也不会觉得太过油腻。

她又切了一盘子细细的黄瓜丝，全都准备好后，她把每个人的面条捞出摆好，看了看表，今天林荣伟怎么还没回来。

往常这个点林荣伟都已经坐在饭桌上了，好在天气热，炸酱一时半会凉不了，又等了十来分钟，才等到林荣伟下班。

“叔，洗把脸吃饭。”安夏递过一个毛巾。

林荣伟皱了皱眉，虽然今天被领导训了一顿，可他已经认了安夏这个姑娘，再让孩子喊自己做叔，那别人听了还不知道编排自己。