“我对投资凉茶饮料厂倒是有点兴趣，你们当年到底贷了多少钱？”葛东旭听完之后，见袁丽眼眶里有泪水滚动，便一边拿了张纸巾递给她，一边问道。
葛东旭说自己对凉茶饮料厂有兴趣，并不是因为想要帮袁丽而特意这样说的，而是袁丽的话提醒了他，让他想到了这是一个很好的投资项目。
凉茶“既不凉、也不是茶”。它是岭南，香港，澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。
江南省的气候其实跟岭南，香港等地很接近，尤其像瓯州这种沿海的城市，因为夏季湿热容易中暑，所以一直有喝凉茶的传统习惯。像昌溪县，这个季节走在街道上，到处有吆喝着凉茶的小摊。这些摊贩子卖的基本上是仙草熬的凉茶。
凉茶的历史悠久，可上溯到华夏国的商朝。而提起华夏国凉茶历史，有一个人非常重要，那就是东晋道学医药学家葛洪，他被称为道家凉茶创始人。
据传公元306年，葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。后来葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。像享誉岭南的“岭南药谷”凉茶，秉承的就是道家凉茶创始人葛**承地道配方而享誉岭南。
只可惜在“文革”期间，凉茶文化遭到了严重的破坏，不仅凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几，好在这方面的文化在港、澳地区得以传承
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