，即脾土能制约肾水，如脾土的运化，能防止肾水的泛滥。这种五脏之间的相互制约关系，就是用五行相克理论来说明的。
心为神之居、血之主、脉之宗。在五行属火；生理功能，主血脉；主神志；心开窍于舌，在体合脉，其华在面，在志为喜，在液为汗。心与小肠为表里。
肺为魄之处、气之主，在五行属金；生理功能，主气，司呼吸，主宣发肃降，通调水道，朝百脉主治节；辅心调节气血运行，肺上通喉咙，在体合皮、其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，在液为涕，肺与大肠相表里。
脾为气血生化之源、后天之本，藏意，在五行属土。生理功能主运化，主升清，主统血开窍于口，在体合肉，主四肢其华在唇，在志为思，在液为涎；与胃相表里。
肝为魂之处，血之藏，筋之宗。在五行属木，主升主动，生理功能陌生泄，藏血，开窍于目，在体合筋，其华在爪，在志为怒，在液为泪肝与胆相表里。
肾为先天之本，藏志，腰为肾之腑，在五行属水；生理功能，藏精、主生长发育与生殖，主水，主纳气；在体为骨，主骨生髓，其华在发、开窍于耳及二阴，在志为恐，在液为唾，肾与膀胱相表里。
六腑的主要生理功能是受纳、腐熟水谷，泌别清浊，传化精华，将糟粕排出体外，而不使之存留而五脏则是藏精气神。
胆贮存和排泄胆汁，胆主决断胃：生理功能：受纳腐熟水谷，胃以降为和；小肠主受盛和化物，是泌别清浊，“小腹主液”；大肠传化糟粕，大肠主津；膀胱贮尿和排尿，依靠肾的气化功能；三焦通行元气，总司气机和气化，为水液运行的道路。
食物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心的功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。
但是，在选择食物
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