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所有的人,这会儿都围在了灶台边,所有人的眼神都落到了罗清清的身上,仿佛在见证什么,又仿佛在期待什么。
很快,锅里的糖色就已经炒出来了,浓郁的棕红色,看着很是喜人。
这个时候,罗清清就将早就准备好的清水倒进锅里,然后加入葱姜蒜以及花椒这些进去熬煮。
之前罗云清洗的那些香料这会儿日用纱布缝制的袋子装起来,然后将香料都放在锅里一起熬煮。
先用大火烧开,然后小火熬煮着。
当然,在熬煮的挥手,罗清清有到了一些酒下去,放了一些盐。
在等待卤水熬煮的时候,罗清清又在另一口锅里将准备卤煮的食材焯水。
这一次,罗清清和王香一起去买的时候,买的食材就多。
什么猪大骨,猪心肺,猪肝,猪蹄,猪耳朵。甚至最大的一个猪脑壳都买了回来。
说起这个猪脑壳,今天收拾的时候,母女俩可是花费了大力气的。毕竟猪脑壳上面的毛还真的不是一般的少,处理起来很是花费功夫的。
这不,将这些食材焯水之后,大家就又要忙碌一阵儿。
猪皮上有些毛可以拔掉,或者用烧红的铁块烙掉,但是皮里面还残留了一些。
焯水之后,那些残留的毛就会显露出来,就需要再一次的拔毛。
等到所有的猪肉皮上都没有了猪毛,这边锅里熬煮的卤水也差不多了,罗清清就将这些食材丢进大锅里卤煮起来。
随着卤煮的时间越久,那个卤肉的香味也渐渐地熬出来了。
“好香啊!闻到这个香味我就想吃了!”罗关这会儿坐在灶台前面烧火,直面这些香味,馋得不行了。
罗云这会儿也使劲儿的耸动着自己的鼻子,贪婪的闻着这些香味。
“真的太香了!”在一边做功课的夏良这会儿
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