征，必须探索多种开店模型。
换言之谁要是今天听了楚垣夕的，未来某天觉得小康确实很牛逼，然后突然想起来，咦？他们有个弱点可以抓一抓？那乐子就大了。
他拿眼一看，台下很多投资人都露出原来如此的神情，有的还在写笔记，看来是听进去了……
只见另一个大高个投资人站起来，是个七尺大汉，留着两撇小胡子，很有气势的问：“楚总，你觉得你们在鲜食品类管理上，和岛国三大便利店有差距吗？如果有的话主要差距在哪。”
楚垣夕心说这位难不成是个跪族？不过也不能随便给人扣这种帽子，因为岛国三大便利店确实是很辉煌，也确实是这套模式的祖师爷，或者说行业标准制定者。所以默认有差距、默认祖师爷更牛逼才是常态嘛，有人看到差距虔诚的跪下，有人在差距面前默默计算追上去需要多长时间。这种事改开四十年里发生过无数次了，未来还会发生。
别说投资者，具备这种心智的便利店创业者都不在少数，要学而且还要学的像，最好是像素级复刻，这样就能无脑赚钱了。
所以楚垣夕没炸毛，而是说：“以我的理解，在鲜食领域，只要能够跑通鲜食供应的流程，保证质量和新鲜度，保证供应链不出问题，能够有序周转，那么大抵上不存在绝对的差距。实际上小康最开始的烧钱几乎全都烧在物流和供应链管理上，现在已经实现了部分代工部分自建鲜食工厂，也实现了数字化管理和监控，每天可以多次配送。
我不了解岛国系的鲜食供应链是不是大数据管理的机制，反正我们是，能够提供预警。所以我对小康的鲜食、甜品乃至咖啡豆都比较放心，无论是质量还是品类数量。便利店鲜食表面上是供应链问题，背后是用户需求驱动的，这个需求又受门店密度、物流保鲜能力等等因素制约。小康的发展路径上需要保证两者之间的平衡，可以说，表面看上去没什么差距吧。
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