用材料抹平，外面又围着几层厚布。
在这大木桶上半部分的开着几个小口，有几根铜管伸出来，而这大木桶的正上方则放着一口浅底大锅，边上还竖着个木架梯子。
“下面这个大锅叫做地锅，中间这个叫做蒸桶，上面那个就是天锅，等下在地锅上铺满酒粮酒母，然后慢火细蒸，酒气便会上升，那天锅里放着冷水，酒气在天锅上凝成酒水，掉在天锅下面的露台上，然后顺着铜管流出来，这就做出酒了。”马立军解释的很是详细。
刘君韬听得十分专注，身后的唐宇显然也是头一次看到酿酒的过程，也是听得很仔细。
那边，一名酿酒师傅在蒸桶上一摸，低头看看灶里的火，便抬头大声说道：“可以蒸酒了！”
马立军看着赵进点头，连忙吆喝说道：“起蒸桶，下酒粮，盯着外面香头，等那香燃尽，去外面井里打水去。”
那蒸桶上有木杠，几名学徒过去，一同吆喝了声，齐齐发力，把那蒸桶平稳抬起，地锅边上早就有人准备好了，把一桶一桶的酒母酒粮倒入地锅的大蒸屉中，等倒的差不多，又用木耙将酒粮铺平。
与此同时，也有人看着放在干燥避风处的一个香炉，那里面并不是常见的一炷香，差不多比自家香炉的线香长度短三分之一左右。
有人喊着号子，将蒸桶放下，把早就预备好的湿布仔细的围在蒸桶和地锅的结合部，防止蒸汽露出，那炷香很快燃尽，学徒们急忙挑着扁担去担水。
“练总，如今天气炎热，要是水来的太早就热了，也就出不了酒，只能等火候差不多的时候再朝着天锅加水，这样才有效果。”马立军解释说道。
这时，有学徒工一直看着蒸桶，待到第五个人挑水进来之后，蒸桶上半部分开始有蒸汽冒出，一名上了年纪的酿酒师傅便大声喊道：“加水！”
立刻有几名学徒工踩着木架梯子爬了上去，然
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