赫伯特大厨不知道从哪里走过来,他手中多出了一小口鱼肉,递到菲利普大厨面前。
“菲利普大厨,你怎么说也是一方名厨,比赛基本的素养,你总要有吧,这一小块,是龙主厨做菜的剩余菜,虽然与最终摆盘有一点差距,但问题不大,你好好尝尝吧!”赫伯特大厨直接道。
菲利普大厨冷哼一声,他随手拿起一把钢叉,直接插起一块鱼肉,放入口中。
蓝纹奶酪与传统芝士和奶酪最多的区别在于,虽然他确实是有霉味以及咸辣的味道,但他的奶酪的口感是要远超普通奶酪以及芝士。
传统奶酪或者是芝士,大部分都是采用牛奶,经过发酵最终制成成品,但蓝纹奶酪确实采用特殊的羊奶,并且它的发酵物是一种带有霉菌的黑面包,这种独特的发酵方式,导致他自身营养价值奇高,并且口感比起传统奶酪更加顺滑,如果抛开那些让人不喜欢的味道,单从口感上来说,蓝纹奶酪的口感是要原胜于普通奶酪。
银鳕鱼本身就是一种肉质细腻的鱼肉,龙泽的蓝纹奶酪经过了传统奶酪的稀释,那些令人不喜欢的味道大大减轻,奶味大大提升,原本肉质细腻顺滑的鱼肉,配合上这种奶酪,一股特殊的奶香味流入口中,不过带有一丝微咸和微辣的感觉,使你当将他彻底放入口中的时候,不会因为奶味太过于浓郁,产生什么腻得感觉。
一些特殊的香料被均匀的洒在表面,十分奇怪他与奶酪本身的味道居然一点也不冲突,带有咸鲜的奶味,与特殊的香料味相辅相成,奶味不会有很大的冲突,而香料味也被正常的保存的下来。
银鳕鱼的肉质本就鲜嫩多汁,质地紧实,现在被这特殊的蓝纹奶酪,以及几道香料这么一融合,两种味道简直相辅相成,天作之合。
菲利普大厨脸上罕见露出震惊的神色,他不由分说的冲到龙泽的灶台前,烤面包剩余的边角料,以及半盆土豆泥现在还放在
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