当前位置:顶点小说>都市言情>都市之厨神小店> 第十章:爽口小凉菜
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第十章:爽口小凉菜(3 / 4)

轩这种和农家直接签订协议,保证采摘下来就送到酒店,也很难保有这么新鲜萝卜和黄瓜。

龙泽现将这萝卜和黄瓜简单清洗过后,放在菜板上统一切成长度大约在十厘米的段,可没想到龙泽刚用菜刀一切,一种淡淡的蔬果清香从黄瓜和萝卜中不断涌出,当他将菜全部切完后,厨房里都是这种蔬果的清香。

龙泽深深地吸了口气,感觉大脑顿时清醒不少,仿佛置身于大自然一样。

切完所有的瓜条后,龙泽将他们放在了一个保鲜盒当中。

随后他准备开始进行这爽口凉菜最复杂的步骤,那就是调配腌菜汁。

系统提供的爽口小凉菜,并非是拌菜,而是一种半腌制的凉菜,需要短暂的腌制数个小时,但由于在腌制的过程中乳酸菌会不断发酵,腌菜汁配方稍微有一点误差,最终呈现出来的味道便天差地别。

龙泽在柜子中拿出了一个稍小一点的保险盒,倒入适量的水、盐、白醋、砂糖、酱油、小米椒等大约十多种材料,龙泽小心翼翼的将所有的调料调配了出来,这虽然不像手擀面一样需要自己疯狂的捶打面团,但却需要自己精确地调配出来每一样都不能出错。

此时进行到了最后的步骤,龙泽拿出了系统的秘密武器,一种多功能保温箱,他现将已经调配好的腌菜汁倒入到保温箱中,然后将瓜条一同放入进去,并将几克系统提供的人造益生菌粉末散了进去,随后盖上了盖子在保温箱上放到了一边。

由于腌菜本身影响其口感除了原材料的蔬菜、调味料那便就是腌制的环境,对于腌菜来讲腌制的环境也是至关重要,而系统便提供给了一个可以随时调节温度湿度的保温箱,供他给腌菜提供最理想的温度和湿度,并且还可以加速腌菜的时间,让平时需要12小时才能腌制完成的爽口小凉菜,只需要1个小时就可以腌制完成。

并且系统并没有严格的给龙泽每种调味料该

上一页 目录 +书签 下一页