第405章 天下有免费的午餐（2 / 3）

门的机关食堂享用工作餐，档次最高的是宰相办公的政事食堂，称为“堂厨”。各级地方政府及中央各有关部门的派驻机构，也有自己的公家食堂，名称不一，如中县食堂、判曹食堂、孔目院食堂等。除了部门领导，各部门的一般办事员，也可享用免费午餐，称“吏厨”、“佐史厨”或“府史厨”。

由于“再苦也不能苦了官员的嘴”之潜规则的存在，机关食堂里面的供应是非常丰富的。据《唐六典》记载，国宴的标准依官员的品级大小而定。一桌四五品官员的用餐标准是：2升米，2升3合面，1.5升酒，3分羊肉，2个瓜，7盘菜，还有油盐酱醋等各色调味品。六至九品官员的午餐标准比上述略减：2升白米，1升1合面，1升酒，油3勺，5盘菜……

这个标准是不低的。那么，其经费来源于哪儿呢？史料记载，国宴的伙食津贴由国家财政承包，大家只管吃就是了。其余各部门和地方食堂的经费，也是由上级财政拨款。

一般来说，这笔拨款并非“死钱”，而是由各部门各级政府在年初作为贷款放出去，然后在年终时连本带利收回来，像滚雪球一般越滚越大，是完全可以支付机关食堂日常开支的。正常情况下，还有“伙食尾子”可分，真正的“吃不了兜着走”。

唐代著名学者型官员柳宗元在其《唐故秘书少监陈公行状》一书中，讲了一个分配吃不完的“伙食尾子”的故事。有个叫陈京的官员兼任集贤院食堂总管的时候，“伙食尾子”由“学士与校理官颁分之。学士常受三倍，由公而杀其二”——那些负责整理图书的学士，官位五六品的，要多分些。

那些负责校对的校书郎，品级要低得多，分到的“伙食尾子”只有学士们的三分之一。可见，“伙食尾子”也不是平均分配，而是按照级别的大小而定。而陈京主管集贤院食堂后，一律平均分配，在柳宗元看来，此举提高了校书郎们的工作积极性，是值得肯定的