煸的酥香，在口中咀嚼后炸出香气，与豆腐的温顺相得益彰。
唯一不足的是，调料比例不合，豆腐收汤不足，勾芡手法略显生疏，以至于豆腐在口中有淡涩之感。
麻婆豆腐有八字箴言，麻辣烫香，酥嫩鲜活，这麻婆做到麻辣酥嫩鲜，相比黄晓初强很多。
“难道麻婆对麻婆豆腐有加成？”余生心说。若无系统，他自认为绝无把握把麻婆豆腐做到这般美味。
又尝一口后，余生放下筷子，“这麻婆豆腐哪里正宗了，还最正宗，也不怕风大闪了舌头。”
灶上的婆娘一听，提着勺子就走过来，“你说什么？”婆娘叉着腰，瞪着眼居高临下的看余生。
“我说你的麻婆豆腐不正宗。”余生抬头不客气的说。
他坐着板凳，抬头看婆娘时气势不足，于是起来叉着腰把话重复一遍。
婆娘与他对峙，“不正宗，怎么不正宗了？”
余生指着那盘麻婆豆腐，“调料放的多而不细，比例不合，以至于喧宾夺主，吃豆腐时常吃到调味。”
“做的豆腐不用高汤，让豆腐不够鲜，滋味不够好。”
“还有‘活’是麻婆豆腐精髓，你勾芡手法不成，让豆腐入口后很呆板。”
余生音量很大，一时把草棚内所有人震住了。
富难方才在赏心楼尝过余生做的，又悄悄尝一口眼前的，当真如余生所说。
余生做的麻婆豆腐，勾芡锁住的烫配着辣和麻，让豆腐在口里滑滑的，嫩嫩的，眼前豆腐就不成了。
这婆娘觉着余生所言非虚，一时有些底气不足的后退一步，“那，那又怎样，那我豆腐也是最正宗的。”
说到这儿，婆娘底气又足了，她指了指自己脸上麻子，“我是麻婆，麻婆豆腐，麻婆做的豆腐。”
她一仰头用鼻孔看余生，“我这就是正宗麻婆豆腐
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