过粤省,这招牌是随口起的,没想到叫着叫着,还打出了名头。前年,我哥到粤省学厨,全家人才慢慢开始对粤菜和当地风俗有所了解。平时客人问起来,勉强也能应付过去,就是这个什么茶,我实在不清楚……抱歉了哈!”
“擂茶。”马向前突然开口,笑容淡了几分,终于不再像之前那样见谁都是笑面虎。
沈婠竟然从那样的表情里看出了几分伤感和怅然。
却听马对方自顾自说道:“擂茶,又叫三生汤,聚居潮汕一带的客家人尤其喜欢,甚至被当做主食。”话锋一转,“怎么,沈小姐也喜欢?”
他用了一个“也”字,沈婠就知道,这招“投其所好”已经成功大半。
“之前尝过,口感很独特。”
既然没有擂茶,沈婠也不再坚持,换成和马向前一样的海鲜粥。
小美女:“二位稍等,很快就好!”
说完,钻进后厨,催菜去了。
马向前似乎并不好奇沈婠打电话语焉不详却煞有介事约他见面的真正目的,反而对“擂茶”这个话题很感兴趣——
“沈小姐知道擂茶的制作过程吗?”
“愿闻其详。”
“擂者端坐,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,手握擂棍,舂捣旋转。一边擂,一边往擂钵里添加芝麻、花生仁、绿豆、香草、食盐、山苍子等,然后用捞瓢筛滤擂过的茶,最后投入铜壶,加水煮沸。装碗的时候,凭个人喜好往里撒一把炒米,茶香悠远,回味无穷。”男人说话的时候,眼中闪过追忆之色。
许是想到故人,又或者忆苦思甜,为自己的人生经历感慨万千。
要知道,马向前能走到今天,全靠赤手空拳打拼,脚踏实地一步一个脚印。
他出生在闽省农村,发迹于粤省,据说就是潮汕一带。
被沈婠一句“擂茶”勾起
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