到这个点,厨房就乒乒乓乓的响个不停,环境很是喧嚣。
张辉却完全不受干扰,站在原地不动,屏退外界一切干扰。在他的面前,摆着一条十几斤重的石斑鱼。
鱼还没死透,鳞片很厚,又滑不溜秋的。一般的厨师要处理这么一条石斑鱼,没有个十几二十分钟处理不了,处理鱼鳞太费时间了,还要掏肠清肚,剔骨切片。
“不知道他要用多少时间。”蔡文静低头看了一下时间,正好下午一点半,也就是十三点三十分。
就在这个时候,张辉有了动作。
大手猛地一拍桌子,菜刀弹射到半空,少年猛地伸手一抓,左手摁着鱼头,唰唰唰也不知道挥了多少刀。
一时间,鱼鳞像雪花一样飘落,弹指间便被剔除干净。
蔡文静瞪大双眼,愣是看不清张辉动作,速度太快了,一眨眼功夫,一条十几斤重的石斑鱼就处理好了。
砧板上摆放着一块块的鱼肉,切的整整齐齐,放佛用机器切割的一样,大小如一。
“太不可思议了!”
切菜是烹饪中最重要的一环,菜切的好赖,决定了菜的美味。当初蔡文静学厨那会儿,光切菜的技艺,她花了大半年时间才慢慢掌握,过了有一个年头才谈得上熟练。
张辉当学徒这才多长时间,拢共也就一个月,操刀的技艺几乎可以说是登峰造极,蔡文静自叹不如。“这小子简直就是个天生的厨师坯子。”
蔡文静眼珠子一转,打定主意,一定要想办法笼络张辉,让他留下来,然后精心培育他当主厨。
张辉这个人,一看就是外地来的打工仔,应该刚来香山不久。这样的人,应该说是怀才不遇,一个月才两千来块钱,这个时候自己拉扯一把,再给他一份年薪十来万的工作,相信张辉这辈子都不会离开万豪酒店。
可最让蔡文静郁闷的是,不知道张辉
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