那个年代的菜分量大,而且都是实打实的。
“我先做起来看,如果太多的话,就留一点。”储六月见槐花似乎不太想留,那么她只能先做起来再说了。
“行,你自己看着办。这里还有山上挖的笋,可嫩了,回头也炒了,不然放久了该老了。你待会也拿些回去尝尝。”
槐花又把篮子提过来,里面满满的一篮竹笋,看上去还挺鲜嫩的。
“这季节山里还有笋?”储六月惊讶。春笋不是已经过季了么。
但事实上,那并不是春笋,而是夏季笋,也就是俗称的鞭笋。
“这玩意山里一年到头都有;但是吃进肚子里刮油,人家也不愿意吃。”槐花说道。
这年头,人家都巴不得肚子里存点油水,谁还舍得刮油呀。
“行。这些就交给我了,我干活去了。”储六月提着篮子进了厨房。
……
储六月已经打算好了,今天有人看摊子,她打算给饭馆多做几个菜。她自己也能多挣点。
年代不同,食材肯定也要有点不同。没有午餐肉,也没有火腿肠的年代,五花肉是最合适的代替;其它的配料,豆芽,莴笋都有。鸭血用猪血来替代。
纯正的猪血,可比鸭血好吃多了。
毛血旺里还需要配黄鳝。这个配料绝对不缺。储六月跟亮子说了之后,他很快就买了几条黄鳝过来。
配料都准备好。储六月开始准备其它菜的配料。
笋是她个人比较喜欢的,肯定不能浪费了。最后就决定跟红烧肉搭配。一个是油腻,一个解油,绝配!
一锅家常豆腐;一锅番茄炖牛肉。
小炒菜是地三鲜和芹菜香干;凉拌黄瓜和木耳金针菇,醋泡花生米。
临时想食谱,还有点耽误时间。储六月觉得,以后得前一天就把第二天的食谱想好,让亮子他们准
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