店里,已经是下午一点了。
对小宇来说,工作才刚刚开始。
杨老板临走时,给了自己一张火锅城的楼层分布图,自己现在要对整个店铺的布局重新安排一下,有些地方还要做些改动,不仅要适合自己店铺的特色,而且还要最大限度地利用好新店铺的资源,让它产出更大的效益。
从下午一点一直忙碌到四点,小宇一刻不停,在电脑上修修改改,他不断地迸发出新的灵感,在整个布局上不断添加自己新的想法,最后,看着电脑上新店铺的布局图,小宇满意地笑了。
新的店铺仍是采用商住一体的格局,楼下是大堂,二楼是包房,小宇把二楼的包房隔了十间房间出来,当作小刀、周欣她们的宿舍,宿舍和外部之间有一道门连接,两者无不干扰。
宿舍把二楼顶头的一个厕所也包括了进去,做为女厕所使用,这样夏天的时候,周欣她们洗澡也方便些。
二楼还有一个厕所在另一头,除了客人使用外,晚上做为职工的男厕所。
二楼剩下的十余间包房,小宇保留了里面的布局,因为自己店里目前以经营小吃为主,包房的用处并不大,将来还打算做为火锅包房使用,也可以使店里增加一个特色。
一楼的布局则改动得稍微大了一些。
小宇将一楼划了一小块出来,和大堂隔开,做为外卖快速通道,特地给那些赶时间,想买了东西就走的客人准备,这样可以节约时间,高峰时期不至于和堂吃的客人一起排队。
小宇还把大堂的区域划分为梅、兰、竹、菊四大块,各个区域之间都有明显的隔断和各自的布置特色,这样可以令大厅看上去不那么空旷,也可以让客人在一个稍小的范围内享用美食。
这四个区域,小宇将分别安排一名服务生专门负责,这样可以让她们更好地服务顾客。
这地方大了,人手又紧张了起来,小宇
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