走着!”
张笑天点了涮、烤两吃的火锅和烤肉,几个人坐下来品尝了一番。
趁着服务员离开他们周围的时候,张笑天低声说道:“小雅,感觉味道如何?”
林雅吧嗒吧嗒滋味说道:“食材很新鲜,可是总觉得差点儿啥,但是又说不出来差在哪儿。”
张笑天给白羽递了一个眼神,白羽皱着眉头说道:“火锅的底料调配的比例不行,尤其是鸳鸯锅里的麻辣川味底料,不正宗!清汤底料还凑合吧,他们这个清汤是用老汤熬制的,我看还不如清水加点儿盐呢,味道重的有些腻了。”
“烤肉嘛……这玩意儿和我们自己调配的火锅蘸料一样,有点儿随意性在里面,个人口味不同没法直接评论。”
“但是可以确定的是,他们在腌制肉的过程中差了很多工序,也不知道是不懂啊还是故意偷懒,反正是欠火候!要不是我们自己调配的蘸料有滋味,烤肉的手法专业一点儿,这东西简直无法入口!”
张笑天点了点头说道:“没错!看来他们的生意冷清是对的!饭店的饭菜不行,能火得起来吗?”
高正先皱了皱眉说道:“我记得楼信瑞老哥把核心的手艺也传给得月了啊?再差也不至于差这么多吧?配方不都是固定的吗?”
张笑天摇了摇头说道:“做菜不仅仅是配方,也得看火候!还有最主要的是看心情,厨师在做菜时的心情好,做出来的菜才是最好的。”
“再说了,也不可能啥菜都是楼得月做的啊,也就是说他们的副厨断档严重,再加上楼得月本身也是学艺不精,所以也就这样了!”
“行了!也吃不出什么滋味儿了,高大哥,你说……是我们直接上去找楼得月姑娘好,还是让她过来见我们好一些啊?你跟他们熟悉一些,应该更了解他们父女俩的脾气吧?”
高正先点了点头说道:“我看啊……还是先让得月下来
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