，就是话说得有点儿见鬼。
眼见她选的一块去皮五花肉，切成块之后拍的干淀粉过油，糖醋汁主要是用白醋和白糖调成的。
让宋达意外的是，她往里面加了一点儿山楂酱，配菜选用的泡好的酸黄瓜和酸萝卜，这种做法他再熟悉不过了，是老传统手法，只不过现如今就是去粤城的国营饭店吃饭，这咕咾肉里面也少有人用山楂酱和泡菜了，讲究一些的大师傅基本上都是改用了番茄酱，用菠萝做配。
可最后出锅的时候，沈华浓一本正经的胡说八道说这是“糖醋里脊”，因为里脊太柴了，所以才换了个五花肉，所以叫糖醋五花肉。
她这么说，其他几个厨子就怎么听，另一名颇有见识的大厨陆柏薇也没有提出质疑，不过，宋达却注意到对方眼中飞快的闪过一抹讥诮。
他心情复杂的看着沈华浓，笑了笑，然后嚷着也要点一份糖醋里脊。
沈华浓才不管他，她可不负责客人的点餐。
今天当班的大厨是李庚孝、孙水清和陆柏薇，陆柏薇做熟食，她也不负责点餐，不过李庚孝和孙水清两人都只会本地菜式，并不会这种外地菜系，“糖醋里脊”么，也只看沈华浓做了一遍，心里没什么底。
沈华浓就点了陆柏薇来炒。
陆柏薇本想说这不是她的职责范围，看看沈华浓炒出的那道菜，又鬼使神差的应下了。
沈华浓做的那也能够叫糖醋里脊吗？
在陆柏薇看来这就是四不像，在大致手法上是接近咕咾肉，但是配菜和酱汁都发挥得比较任性，有点不伦不类，也就是哄哄竟市乡下的这些土厨师了，跟糖醋里脊是扯不上关系的。
江浙菜、卤菜、川菜、淮菜里面都有糖醋里脊，但是各地做法又稍有不同，不过大致方向是差不多的，从切刀、挂糊到调料酱汁，就是没有哪一种是沈华浓的这种，顶多算是个酸甜肉吧。
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