彭振华却看看她梳下来的长刘海和灰扑扑的装束,心里有点儿惋惜,打扮打扮也是个漂亮的嫂子。
他丝毫也没有表现出来,十分热情的在前面带路。
方大庆正在往切好的肉块上洒调味料,旁边是已经用调味料和大米粉拌好了的土豆和南瓜,整个后厨都是调料和米粉混杂特有的香味。
粉蒸菜是竟市一带特有的、也是历史悠久的蒸菜方法。本地有“无菜不蒸”的食俗。
将本地产出的粳米洗净控干炒到发黄,可加大料快速炒香,也可以不加,直接出锅,磨成粉粒状,在蒸菜的时候跟调味料一起加入菜中拌匀,再上锅蒸熟即可。
这对厨艺的要求不高,操作简单,基本上竟市的家庭主妇都会做。
见到彭振华领着沈华浓进来,方大庆点了点头算作打招呼,就收回了视线,专心忙自己的,没说话。
沈华浓也没有打扰他,视线落在一旁铁盆装着的米粉上。
彭振华认真的看着方大庆的动作,暗暗羡慕。
方大庆做菜的手艺一般,但是米粉炒得特别好,色泽香气都堪称完美。
沈华浓以前也做过粉蒸菜,还摸索改进过多次蒸菜粉的配方,不过,她也不得不承认自己炒制的没有方大庆的这个好。
她忍不住凑过去闻了闻,米香和香料配合得天衣无缝,辛香味被一种若有似无的甜味弱化了,多一分嫌多,少一分嫌少。
这是……
沈华浓眼睛亮了,她大概知道了,不过具体如何还要再尝尝才能确定。
有这一手,也难怪方大庆可以做食堂的大师傅了,很多大厨只凭一道菜就能吃一辈子了。
“沈师傅,你觉得这米粉怎么样?”
方大庆已经忙完走过来,一边在围腰上擦手一边问道。
沈华浓听到这个久违的称呼,不由莞尔,然后冲他
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