因着早餐吃着好，又见菜单上的饭菜价格实惠，便有顾客寻思着中午不开火，就在胡杨餐馆一并解决。
胡杨餐馆的三位老板，在制定早餐种类时考量的是北方人的口味和习惯，只在这基础上微做改良，使其更美味，选择更多样，由此大获成功。
午餐和晚餐则是大开大合，京菜有，更多的却是川菜，鲜香酸甜辣，只在辣味上稍有减弱，将几十年后风靡全国的菜肴提前摆上胡杨餐馆。。
胡菊香是川西人，自小跟着掌勺的父亲在红白喜事的后厨窜忙，等她长大那掌勺手艺更是青出于蓝而胜于蓝。
如今不是窜忙，而是自家生意，胡菊香更是拿出十八般手艺，结果便是顾客饿着肚子走着进餐馆，最后打着饱嗝扶着墙走出去。
吃得肚圆肠满的顾客，回家的路上碰见街坊邻居谈起“吃了没”这个惯例话题时，摒弃了“吃了”“还没”的常规回答，拍着圆鼓鼓的肚子夸赞胡杨餐馆的美味，热情推荐对方也去尝一尝。
有人不以为然，有人信了，恰好兜里还有俩钱，便叫上家人去尝了一顿，而后加入日常吹爆胡杨餐馆的行列。
于是，不过三两日，胡杨餐馆这片街道彻底火了，口口相传后，别的街区的人都慕名赶来，赶到饭点那根本没有空位，但顾客却愿意排队等候。
一连半月，这火爆场面都没有消退，每天打烊都在九点之后，收拾完毕返回三进院就十点多了。
身为帮工的黄医生率先受不住，握拳捶着自己后腰道：“不能再这么继续下去了，目前只有两个选择，一个是限量供应，一个就是招人。”
齐悦不置可否，但胡菊香和杨素丽这两位老板却依然神采奕奕，目光火热，这两位首先否定了第一个选择。
“限量供应对咱们胡杨店的口碑不利，而且会少挣许多钱。”胡菊香开口道。
杨素丽点头附和：“
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