明明斗厨已经开始，可是现场的情形却很诡异，一方已经开始，一方却只是傻傻站着，难道罗家臣这是在表示自己要退出了吗？
只有黎响知道，罗家臣不会退出，如果他真的想让十五盘被罗家良得到，早给他了，用不着等到自己辛苦创业的餐馆都卖掉了才答应！
之前罗家臣曾经说过，罗家良从小不在他面前展现厨艺，所以他只知道罗家良的厨艺很高，却没有亲眼见识过，今天的斗厨，两人都是在对方的眼皮子底下进行，是一个现场观摩的好机会，罗家臣当然不会放过。
当然他也知道自己是来干什么，不会一直傻站着。赛时间为一个小时，对于做一道普通的菜式当然是绰绰有余，不过因为是做卤菜，所以这个时间并不算长，刚刚好。
看了足有五分钟，罗家臣也终于有了动作，他的脸带着笑容，那是一种欣赏的微笑，看来罗家良的厨艺已经让他有了一定的了解，他很欣赏自己这个弟弟的厨艺，因为这并没有埋没御厨传人的名头。
他开始动手，首先要做的并不是选食材，而是将清水倒入锅烧开，然后开始将一张干净纱布放在案台，从旁边配料飞快的拿出一件件香料。
八角、花椒、香叶、陈皮……每一种香料所用的份量是不同的，有些厨师会用天平来称重，而像罗家臣这样的大厨，根本用不着天平，自己探手一抓可以准确的抓住该用的份量！
等到香料在纱布堆成了一座小山，把纱布包裹起来打包放到一旁，然后再用一张新的纱布，继续挑选不一样的香料。
不一会的功夫，在案台出现了三个纱布包裹好的香料袋子，而此刻旁边的清水已经烧开，这三个香料袋被丢进了锅。
现在大家都已经看明白，罗家臣要做的不是先准备好食材，而是先做卤汁。可以说卤菜的味道，百分之九十以要看卤汁做的好不好，罗家臣一来把自己的重点精力放在了卤
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