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第十二章 酿酒的计划(2 / 5)

口。

一口酒下了半口在肚里,他调过脑袋没忍住,一口就喷了出来。

“何大哥怎么了?”他的声音太大,将刚进屋的刘云娥母女俩也惊出来。吴默带着鄙视看了他一眼:

“他没事,怕是第一次喝酒。”

“你真不知道是怎么长这么大的?”曾寿摇摇头:

“灵州人连酒也没喝过,也不至于吐出来吧?”

大家都以为他是第一次喝酒,喝了一口春妮倒来的茶,他吞下后端起酒看了看。酒色发黄,有些浑浊,吃在嘴里很不舒服,有些酸、又有些苦,还有些恶。

酸和苦的酒他在以前也吃过,但这种酒非常淡,就像是家里酿的甜酒,漏风后坏了那种味道,吃在嘴里十分不舒服。

他知道古代的酒不能和后世比,但真正尝过才知道,简直是一个天一个地,有些不服问:

“那家酒店老板不是说这种黄酿源很不错吗?他是不是给我们拿错了?”

他本来只买八斤,大家说他小气,吴默一锤定音买了三十斤,花了他二钱银子。大家都是酒鬼,又遭到一番鄙视后,张则祥对他说:

“是黄酿源没错,这种酒在灵州陇右一带很不错,对于我们士兵来说,算是上等酒了。”

“这种酒也算上等酒?”得到证实后他呆了片刻,一个计划涌上心头。

以前他从未酿过酒,但作为南方农村人,他见别人用米酿过。想了好一会,才将那几次看见听到的知识想起。

先是将米浸泡,泡一天就可以了。将米煮得七八分熟,放凉至三十度左右撒上酒曲,糖化十几个小时,十几天后拿密封好的蒸桶,将全部酒糟倒里面煮。在蒸桶中插上一根管子,一番煮后过,流出来的就是酒了。

一斤大米大概能得到八两四十度的酒,要是经过第二次蒸馏,还能得到更高度数的酒。第二次蒸没什么必要,他现

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