的就是有一个中国厨师想要和自己挑战一下，本来自己是要推脱的，但是耐不住袁候的百般苦求，只能是应了下来。但是在他的心里，虽然中国的厨师有很多厨艺不错的，但是要说能和自己比肩的人就那么几个，没有一个是在西京市的。对面那个男人也不像是有国际级别厨师的风范，因而艾伯特?尤里西斯是完全不担心的。
等到艾伯特?尤里西斯处理食材偶然抬起头的时候，看到方重处理食材的手法，不由的一愣。对手的那种处理方式实在是太精妙了，每一个动作都做到了最完美的地步，手上拿着的软毛刷力度也是十分的适当，艾伯特?尤里西斯的心中就升起了一种危机感。中国有句话怎么说来着，永远不要轻视自己的对手！他完全没有想到，在西京竟然也会碰到这样的人才，或许真的是高手在民间吧？
但是艾伯特?尤里西斯没有丝毫的气馁，在他看来，处理食材只不过是一个手法，事实上这并不是自己的强项，很多的厨师都比自己要强，但是最终的结果，那是肯定的，只有他自己，才能赢！
艾伯特?尤里西斯的心中这么想着，手上的动作没有丝毫的减慢，微微跳动的河虾在他的手上清理完毕也是整个看上去懒洋洋的，虾尾十分的舒展。艾伯特?尤里西斯飞速的拿起你一种虾，区一把小刀先行开背，完整的取出背后的虾线，左手轻微一动，右手大拇指和食指一抹，瞬间就去除了前腹的黑线。
这个时候，艾伯特?尤里西斯才轻轻的掐掉头部，完整的剥开虾壳，此时的虾尾仍然是舒展的，一道了一旁的干净盘子里备用。
艾伯特?尤里西斯的整个动作行云流水，看起来没有任何的停滞，一切就像是早就训练好的了一般，艾伯特?尤里西斯对于凤尾虾这道菜并不经常制作，但是厨艺到了一定的境界就是触类旁通，对于如何处理河虾也是十分的了解。
等到艾伯特?尤里西斯处理完了四五只河虾之后，
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