办法很可行,思路非常正确。”我说,“不过,我倒是觉得你的步子迈地太小了,气魄不够大,搞消费送免费券的活动,很多餐厅都在弄,基本都是我们这样的思路,大家都是一样的做法,对消费者是刺激不大的。我看,要搞就搞的大一点,来点不同的花样。”
张晓天看着我:“你的意思是……”
“哥,你说说。”海竹也看着我。
我沉思了下,说:“晚上的客人基本是满座的,那么,我们的重点就要围绕中午的上座率。我说说我的想法,供你们参考。”
海竹和张晓天一起看着我。
“第一,客人每消费一百,送三十元免费券!”我说。
“三十?”海竹说。
“是的,要送就送地大方点,十块钱的免费券,对客人是没有什么吸引力的,毛毛雨啦,无所谓啦。从我们餐饮的利润看,三十是绝对可以的,我们的利润是高于三十的,而且,正如晓天刚才所言,这三十里其实是包含着我们至少百分之四十的利润的。三十元,其实也就只能点一道菜,客人来消费,谁会只点一道菜。关键是要靠这三十元的免费券真正刺激起客人的兴致,真正能把他们留住,成为我们的回头客。”
张晓天点点头。
海竹也点点头:“那第二呢?”
“第二。”我狡猾地笑了,“第二,这三十元的免费券,只限中午吃饭的时候用,晚上不能用。同时再加一项规定,中午用的时候,不限于每餐只能用一张,只要客人手里有免费券,用几张都可以,随便用。这样,势必会吸引晚上消费了的客人中午来花掉这些消费卷。要想中午吃饭少花钱,晚上就要多消费多获得消费券啊,哈哈。”
“哈,这办法好。”海竹笑起来。
张晓天笑了:“亦总你这点子出的好,这办法一旦实施,必将会增加我们中午的客人上座率,我回头马上就去落实。”
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