哥你知道呢？”
京城人十分擅长聊天，尤其是那带着一口京味的声音听起来十分有趣。
“朋友介绍的。”
司机点点头：“那你这位朋友很有品味，同和居乃是咱们老京城八大居之一，只是如今八大居都已经没落，也只剩下同和居和砂锅居了。”
司机的话夹子一开完全停不下来，但是韩青也没有打断的他的意思。
“小哥你是外地人可能不清楚咱们居是什么意思，对了，小哥你哪里人？”
“杭城。”
“哦，杭城啊，那可是人间天堂呢，这么跟你说吧，你们南方说的堂，差不多就是我们京城居的意思了，居与堂最大的区别在于只办宴席，不办堂会，因此相对规模较小，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。清未民初号称京城八大居，即是如此。”
话说上瘾了，司机一边飙着车一边大大咧咧的说着：“咱们老京城的八大居包括前门外的福兴居、万兴居、同兴居、东兴居，这此四家又称四大兴，大栅栏的万福居、菜市口北半截胡同的广和居、西四的同和居、西单的沙锅居。”
“其中福兴居的鸡丝面颇有名，光绪皇帝每次逛八大胡同，必去那里吃鸡丝面。沙锅居专用通县张家湾的小猪，做出的白肉有六十六样品种，地小人多，只卖半天，过去老京城有句俗语：沙锅居的幌子，过午不候，说的就是它的兴隆。广和居是鲁迅先生邀朋聚友常的地方。广和居是道光年间专为南方人开设的南味馆,其中南炒腰花、酱豆腐、潘氏清蒸鱼、清蒸干贝、蒸山药泥,都驰名一时。说起南方馆，最早的兴起要数康熙、乾隆都曾六下江南，带回玩的、吃的，让京城大饱了眼福和口福。到嘉庆、道光年间，愈发火爆。”
说完之后司机忍不住的擦了擦嘴，原来哈喇子已经流了不少。
“小哥，等你到了同和居可一定要好好尝尝啊。”
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