只见方长一手平摁着一块里脊肉，另一手横刀划过，一块半公分厚的肉就被片了下来，像这样来回几刀后，一块四四方方里脊肉就被分成了四片，反过刀背，将那片好的肉猛拍起来，将组织拍得松软之后，口感会更佳。
等到拍好之后，反过刀口，以刀尖在肉身上无序地戳出些刀口子来，然后将它们切条儿，扔进早就混以鸡蛋、玉米生粉搅扮好的流体液当中……
油七分热，筷子夹起里脊条来往油锅里一放，哧溜一声，滚油翻泡，肉条发泡成型，蛋香一下子散发了出来。
就算没有起锅，苗娜的食欲都被勾了起来。
很快方长把炸得熟透的肉条在盘子当中摆放整齐，然后把一碗水放进了清洗干净的锅里。
让苗娜好奇的是，这明明是一碗水，怎么煮着煮着就变得粘稠了起来呢？
“这个是怎么弄的啊？”
听到苗娜好奇的声音，方长手上工夫不停，拿着一个空碗，往里面加了芡粉和少许鸡精，加了少许水进去勾成水芡，这才说道：“刚才那里面是番茄酱、白沙糖、白醋加盐，然后加上水之后勾匀了到进锅里煮沸，再把糖煮化掉，然后像这样，加一大勺滚油晕去！”
说着，方长就加了一勺滚油，翻炒了两下之后，然后将水芡倒进锅里勾芡，起锅淋在拼好的肉条上面。
一道色香味俱全的糖醋里脊就这么做好了。
苗娜看得眼睛都直，守在方长的身边，看看有什么可以帮帮方长的，这才发现方长的手脚麻利得完全让苗娜插不上手。
这才没用多长时间，一条巴沙鱼也已经用刀片成了薄片，以芡粉胡椒粉等揉匀码料……
就在方长一边切番茄的时候，苗娜在旁边轻声道：“宇寰喜欢酸酸甜甜的口喊，特别是糖醋里脊和蕃茄鱼这两道菜，我自己做不好，都是到外面去吃，本来还在担心今晚做不好呢，没想到
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