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Na0292 魔改菜谱?(2 / 4)

该说什么。

“好了,过去的事情,我不想再追究什么,但从今天起,我希望柳师傅和唐师傅多花一点经历学习制作我们与顾氏的联名合作款菜品。这一点可以做到吧?”蔡思曼看向柳松杰与唐大熊。

柳松杰先一步表态道,“没问题!”

唐大熊的名字虽然有一些粗鄙,但他绝对不蠢,如果这个时候不答应蔡思曼,恐怕要当场失业的节奏。

“当然没问题!”唐大熊回应道。

蔡思曼听见柳松杰与唐大熊的回应,她才满意的点头,随后又看向吕兴发,“吕总,我有一个想法!”

“什么想法?”吕兴发反问。

“刚刚顾总建议的,我们用小青坡跑山鸡代替竹丝鸡,烹饪全新的炒饭,我觉得这一个建议就非常好!”蔡思曼抛砖引玉的说道。

吕兴发赞同道,“确实是一个好建议。”

“通过顾总的建议,我突然想到,或许我们可以用小青坡跑山鸡的骨架熬汤,扩充为每日例汤。另外,我们还可以把鸡杂与鸡血也收集起来,鸡血同样可以制作成每日例汤。”蔡思曼举一反三的举例。

吕兴发笑着鼓掌道,“这也是一个好建议!对了,鸡杂呢,你准备如何处理,做成卤味吗?”

蔡思曼摇头否定,“关于鸡杂,我们可以先尝试一下如何烹饪才好吃,从鸡杂粥到煎炒鸡杂,然后还可以尝试鸡杂的例汤,总可以找到一个好吃的烹饪做法。”

柳松杰在一边开口道,“吕总,蔡总,关于鸡杂的问题,或许我们可以设定一个特别的菜谱,顾客预定什么,我们就做什么。”

卢国成直接反驳道,“如果顾客要做泡椒鸡杂呢?”

泡椒鸡杂是川菜系烹饪,探阁是粤菜系米其林三星级餐厅,如果出现了泡椒鸡杂的菜品,那是不是太违和了一点?

然而,吕兴发却点头答应了下来,“

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