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第三十四章 隔壁的小店铺(2 / 4)

在家里亲自调试并尝试味道,觉得味道还不赖。

制作一杯奶茶其实并不难,后世的奶茶店除了cooc这个巨头,市场上大大小小的奶茶品牌还有很多,算得上是琳琅满目。在他看来,各家奶茶店的味道其实算是大同小异,价格上也是十分接近,真正拉开差距的,是容易让年轻人接受的营销方式,有足够多的品种让顾客选择。

在笔记本上写下这些,柳云又细细回忆着前世那些成功的奶茶店有哪些特质。装修风格不能太过复杂,简洁、明了、舒适。人是视觉动物,第一印象往往会很重要。行人路过自己开的奶茶店,他要保证的是会给顾客在视觉下留下一个非常舒服的印象。

还有卫生,这也是一个重要的考核指标,每天都需要做大量的卫生,所有器具用之前都需要用热水烫一下。红茶绿茶精华只保持三小时,茶包只用一次,所有东西都是不隔夜,没有售出当晚就要倒掉。保证了口感,卫生,最起码喝了不会拉肚子。

柳云似乎觉得还不够,又细细琢磨着,脑子里不断回想前世去奶茶店的情形。对了,还有工作人员的衣服。后世的餐饮连锁店,会选择让所有员工都穿工作服。一旦穿上含有该餐饮品牌标志的工作服,就会让顾客觉得这是一家正规军,而不是游击队,会让人觉得这是一家很专业的店铺。

写完这些,柳云觉得应该差不多了,便将注意力集中到要购买的设备上。比如封口机、不锈钢操作台、制冰机、立式冷藏柜、热水器、碎冰机、压榨机等等。先写这些吧,以后若有需要再增加。奶茶店虽小,所需的设备却是一点都不少。

柳云又将自己记着的所有奶茶种类,都一一写了下来,不过那些制作方法,有些还记得,有些已经忘记了。不过如今的东海市还没有奶茶店,根本不存在竞争,他准备先上线几种他会制作的奶茶,剩余的几种,他可以在以后积累了经验,在慢慢研究,也可以算是自己保留的

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