餐桌中央是一个酒坛,表面呈陶青色,略粗糙,上绘浮雕,样子古拙,酒坛里,盛着褐色浓汤,汤里浸着各种各样的食材:花菇、排骨、鸽子蛋···
比起这普普通通的“色”,它的香味吸引人多了。
香味鲜中带了丝清冽,闻着浓烈,但又清香醇厚,更奇的是,闻过之后,口齿都好像沾染了那份清冽的香气,泛起清甜的味道。
循着味,几人落座,目光齐齐在中央酒坛里盛的菜顿住。
“这是福寿全。”南姝指着中央的菜。
福寿全,又名佛跳墙。
以酒坛沸水煮之,荷叶封盖,掀盖时酒香融着荷香,再混着各类食材的鲜香,香味浓烈中自有一番清冽。
“好名字。”秦青柏赞了句。
“闻着也香。”
“那这道呢?”陆政国指着自己面前的一道菜。
“那是长年菜,寓意长寿绵延。”
长年菜,色泽青绿,菜根较长,其味略苦。
“那这道呢?”
道尔眼神一亮:“这道菜有丸子,寓意团圆,对不对?”
南姝点头,“是。”
···
一整桌菜介绍下来,餐桌上的人都已经垂涎三尺。
什么百花鸡,四季平安,金瓜排骨···
寓意好,看着也好吃!
秦青柏更是激动,看着这一桌菜,“这不光是美食,更是美食文化!”
由美食衍生出的文化!
“爷爷,你还是动筷吧。”秦烨慢悠悠的来了句。
除了他,别人可都吃上嘴了。
秦青柏看了看四周,噎了下,抓起手边的筷子,率先夹了一筷子佛跳墙。
佛跳墙用文火熬制了一下午,入口软嫩爽弹,咽下后,口齿留香。
秦青柏咀嚼着口中
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