路上，欧阳欣给李睿简单算了笔帐：“这几天酒店一共收了五千多斤山野菜，就按五千斤算，每斤山野菜经过焯水、配料后，能凑一盘‘时鲜山野菜’，定价是四十二元，就按四十元算，五千乘以四十，是二十万。 这二十万是毛收入，刨除成本、运输、清洗、其它食料、税等各项支出外，能剩五成净利润。也就是说，这短短的几天里，我已经通过山野菜项目赚了十万，如果有自己的蔬菜清洗流水线，成本还能往下降，收入也能高出至少一成。这还只是酒店自己消化带来的盈利，如果将山野菜粗加工后装袋销往其它酒店宾馆饭店等餐饮业同行，那收入就更可观了。”
李睿听说一盘“时鲜山野菜”，居然被定价为四十二元，第一反应就是“太黑了”，可又一想，一道菜价格贵不贵，要看它放到什么地方销售，放到路边小饭店里，二十二都有人嫌贵，可要是放在盛景这种五星级大酒店里，说不定食客还都嫌四十二这个价位便宜呢，这就是消费层次不同的问题了，何况，山野菜营养丰富，收购难度大、成本高，属于稀罕山珍，定这么高的价位也是可以理解的，就像柴鸡蛋比普通鸡蛋定价更高一样，点头道：“这周我没跟市扶贫办王耀才主任接触，等下周我抽时间找找他，尽快给你搞定那个山野菜加工厂。”
欧阳欣皱了皱眉，道：“我好像明白你的意思了，你还是要让我这个山野菜项目打着扶贫的旗号，然后你去市扶贫办那里给我申请作为扶贫项目来立项，立项后市扶贫办会划拨项目资金给我，有了钱也就能办起加工厂来了，对吧？”
李睿笑着摇摇头，纠正她道：“不是打着扶贫的旗号，而是你这个项目本来就在行扶贫之实。你去山区乡村收购山野菜，其实就是给了贫困山区的村民们赚钱脱贫的机会，山野菜不是白收的吧，是不是给对方钱了？这其实就是一种变相的扶贫，甚至比正统的扶贫项目收效更快。欧阳，你就是在扶贫，是在做大好事
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