“原来是这样。”邵成龙都不知道呢。
“这会是我们瀛洲养胃宴的第一道菜。”宗永春说，“清炒山韭菜。山韭菜只在荷城附近有些知名度，要到京城推广，很多人会好奇山韭菜究竟是什么。所以我就设计了这个菜，让大家看个清清楚楚。”
“也挺不错的。”邵成龙说。
“第一道菜不应该上汤的吗？”乐瑶问。
“粤菜才是第一道上汤，京城那边不是。我这家店叫做瀛洲海鲜楼，可不是粤菜，而是融合菜。”宗永春说，“况且山韭菜煮猪棒骨这道菜太突出了，吃了猪棒骨，喝了山韭菜汤，其他菜还能吃吗？只能当作压轴菜上。”
“就好像那个姜葱焗龙虾一样？”乐瑶问。
“对。”宗永春说，“第一道菜是用来打开味蕾的，我觉得用汤并不算太好的选择，一来占用太多胃容量，二来味道很难调配。我觉得用这个清炒山韭菜更好。”
“那第二道呢？”邵成龙问。
“第二道是山韭菜炖五花肉。”宗永春招招手，一个厨师就从蒸锅里面拿出一个炖盅出来，放到邵成龙面前。
宗永春打开炖盅，里面是一块颤颤巍巍的五花肉，雪白的脂肪已经完全液化了，暗红色的瘦肉夹杂在脂肪中间，下面覆盖着几篇山韭菜，看着很有食欲。
“试试看。”宗永春说。
邵成龙用勺子舀起五花肉，轻轻一吸，五花肉就到了嘴里。却是一点油腻的感觉都没有。这倒也算了，山韭菜也是非常的好吃，吸饱了油水的山韭菜另有一番滋味。
“很好吃。”邵成龙说，“但是……会不会有些油腻啊？”宗永春刚刚才说过不要太油腻呢。
“无妨。”宗永春说，“第二三四五道菜是一起上的，必须要荤素搭配，有当口的，有样子漂亮的，有口味新奇的。预计是五花肉响螺片炒山韭菜，蛏子炒山韭菜，辣酒花螺
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