干牛粪。放到铁锅下面是草原上最好的燃料。
新鲜牛奶倒进铁锅里在不断的加热，这牛奶都是从自家奶牛挤下来的极为新鲜。当牛奶被熬制的分出层次，上层是黄色的油水，底下就是豆渣子一样的碎渣。
蒙古妇女们一边煮奶，一边把表面的浮起的黄油和渣子捞到旁边的坛子上，通过一个简单的滤网，把油脂漏下去。剩下的奶渣仍然倒回锅里继续翻炒。
锅底下豆付渣似的碎块，经过不断的炒制，逐渐凝固成一团。现在用专门制作奶豆付的方形模子。把炒好的奶豆付盛进去，压实。这是装好的奶豆付，用了大半桶的鲜奶做出来的，纯度非常之高。
其实奶豆付就是草原上传统的储存多余鲜奶的方法，不管是这种刚刚出锅的湿漉漉的奶豆付，还是晾的几乎没有水分像砖头一样硬的干奶豆付，营养都是非常高的！把牛奶里的精华一点都不浪费的保存下来！
还有熬成蜂窝状的奶皮子，这是草原上最最昂贵的食品。因为制作起来使用大量牛奶，享有奶中黄金的美誉。一般只有尊贵的客人来做客。或是节日的时候，才会拿出来食用。
李山河喝了两碗热乎乎的奶茶，原本已经冻透了的身体，瞬间暖和了不少。他又吃了一些奶制品，游牧大队大队长的家人，也端来了新煮的手把羊肉。热气腾腾的一大锅，让人看着就食欲大振、
连日来在大雪覆盖的草原上巡逻，李山河早就精疲力竭，天天吃压缩饼干和肉干、干菜熬煮的“糊糊”早就吃腻了。
如今看到一大锅的手把羊肉，当即迫不及待的接过一大块趁热吃了起来。反正上级领导已经下达了命令。到了牧民的家里，能吃多少就吃多少，吃得越多人家越高兴，千万不能装模作样，那会引起草原牧民的反感，影响部队和地方牧民的军民鱼水情。
冬季的草原温度极低，还会伴随着大风暴雪，所以每顿饭都少不了“奶”和
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