速。
很快宋皓就发现，哪儿有什么火灾，锅里的油，都才沸腾变熟。
咦，时间才过去了这么一会儿么，一两分钟？
宋皓先是懵逼，随之而来的则是狂喜，这时候也来不及去研究，究竟是仙法神奇，还是相对论带来的时间变慢的结果。
总之，管他修仙也好，科学也罢，对这种结果，能不能解释，于自己，都是大难不死。
宋皓的心情，一下子变得很不错。
普通人若是经历这种大起大落，要么就去找朋友分享、倾述，要么，就是忍不住引颈高歌……
总之需要发泄一番的。
宋皓也一样，不过他发泄的方法是大吃大喝。
于是宋皓啥也没做，继续刚才的步骤，炒起鱼香肉丝来了。
锅里的油已变热，他先将切好，并腌制过一番的里脊肉丝倒下去了。
嗞……
顿时，一种炒肉特有的香味儿钻入到鼻子里。
因为肉丝切得很细，所以不用多久的功夫，两三分钟就已经变熟，这个时候，需要不停的翻炒，让每一根肉丝都得到均匀的加热，而又不至于变糊。
原理非常简单。
但真要掌握其中的火候却很难。
美味珍馐不提，那些普通的家常菜式，也就那么几个步骤，为什么顶级大厨与家庭主妇做出来的，味道会差那么多？
原因无外乎两个。
一是火候的把握，二是各种原料比例的搭配以及添加作料的分量与时机。
说难不难，说易不易。
总之，学会做一样菜简单，但想要将其煮出大厨的味道，却是千难万难。
其实便是顶级的厨师，擅长的也就是那么几个菜式，其余的，虽然煮出来，远比普通人做的好吃，但与精通此菜肴的同僚相比，则远远不及。
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