708.第707章 全美决赛（4 / 7）

宽，角圆较长，颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚……但有一个问题，夏洛莱牛原本就是瘦肉较多的牛，所以这牛的肉质不会太差，但也很难杀的出大量的特优级别牛肉。”听到蒋海的话，罗宾斯-加西亚也认真的说道，他这边在讲，那边展台上的主持人也在说，而说的跟他说的几乎差不多，当然最后那一句没有说，毕竟还没有解开之前，主持人是没有办法过多干涉的。

几个大汉拿着剔肉刀上台，便开始解起了这头夏洛莱牛，不得不承认，这个主办方找来的人，都是好手，没过多久，便把台子上面的牛给解的差不多了。

同时也有鉴定师过来看这些肉质的情况，大概过了半个小时之后，一头牛完全的解了开。

而主持人也报了一下这头的情况，这头夏洛莱牛净重1200公斤，屠宰后出肉总重816公斤，屠宰率为68%，还是相当不错的成绩，其中特优级别牛肉为16公斤，为2%的特优出肉率，特选级别牛肉为220公斤，为27%，优选牛肉351公斤为43%，标准为130.5公斤，为16%，商用为41公斤为5%，其他4%为可用级别牛肉，3%为切碎级别牛肉，不记入计算当中。

蒋海听着主持人的报价，也在心里面算了一下，优选级别牛肉700美刀一公斤，也就是11200美刀，特选级别牛肉250美刀一公斤，等于55000美刀，优选级别牛肉100美刀一公斤，为35100美刀，标准的15美刀一公斤为1957.5美刀，商用的10美刀一公斤为410美刀，其他的不算在内。

这头牛的总价值为103667.5美刀，不愧是可以进全美八强的肉牛，最后一名也值十万美刀了。

这样的牛，如果放在其他的牧场之内的，绝对是种牛、牛王一类的存在，不过在顶级大牧场，就要差的远了，但一头牛可以卖十万美刀，还是引起了场下众人的惊呼，确实这些顶级肉