老天津卫的小店虽然不大，可从开始营业，几张小桌子就没空下来过，老板大叔忙前忙后，刚刚到了王铭这一桌跟前，就听到李龙的话，当下脸上挂满了自豪的神色，对着李龙开口说道。
“真的？您别不信，我二大爷拿过好几次奖杯，只不过老人家六十多岁了，在家休息了两年，待不住，这不就到我这帮厨来了，以前我这小店生意可比不过现在，还多亏他老人家了，这一手老菜做的就是这个。”老板大叔开口说着，对着三人竖了竖大拇指，神情之间无比的自豪。
“原来如此。”李龙轻声的开口说道，也难怪小店虽然不大，且上菜的速度不快，却依旧一桌接着一桌，而且，能够将老菜做到这种程度，也充分的说明了老人手艺的不同，而能够有这种专业手艺的，也不会是籍籍无名的人。
李龙心头想着，看着第三道热菜被端了上来，锅塌银鱼，由山东老菜锅塌里脊创新而来，主料是鸡蛋以及银鱼，在煎蛋之后，放入汤汁内进行焖烧而成。
桌上的圆盘内，犹如一个小馒头包般的锅塌银鱼通体金黄，被一层浅黄色的玻璃芡只所包裹，汁水晶莹剔透，而在菜肴的上方，尚且还挂着些许的葱丝以及蒜片，一股股浓郁的蛋香味道，顺着菜肴缭绕而起的热气，悄然的弥漫而开。
“形如馒头，汁水金黄，这一道锅塌银鱼，光是从外观上来说，就已经毫无挑剔之处，老师傅的手艺精湛啊。”李龙轻笑着感叹道，对于眼前的这一道锅塌银鱼赞不绝口，锅塌这一道菜首重外观，摊鸡蛋容易，可要将鸡蛋摊开之后，再将银鱼包裹其中，然后让其成为馒头包的状态，却需要对于炒锅以及火候的操控能力，达到一个极其娴熟的程度，而这种程度，则是需要长时间的练习以及技巧，方才能够将其制作出来。
“来吧，让我们尝尝这老师傅的锅塌银鱼，到底是不是真的如同这色相一般的妙不可言。”李龙轻笑着开口说道，
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