于后面的热菜,则是一道接着一道,上菜之前,都会将上一道热菜撤下来,直至最后一道菜被吃光之后,全部撤桌,之后,换上四道饭菜,上主食和汤羹类。
六道凉菜被王铭快速的准备出来之后,王蕊将其端了起来,脸上挂着陶醉之色的望着颜色搭配,拼摆得当的凉菜,暗赞一声,接着,对着外面走了出去,虽然自始至终也没再开口说话,可脸上的钦佩之色,却颇为的浓郁起来。
六道凉菜上桌,王铭不慌不忙的准备着,这期间,亲朋好友和长辈们都会喝酒聊天,与此同时,等待着第一道主菜的上桌,王蕊送完了凉菜之后,再度的折身走了回来,目光望着灶台旁开始忙碌的王铭,脸上露出一丝笑容。
“大厨师准备做点什么好吃的?”王蕊笑着开口说道,缓和着两人之间有些沉闷的气氛。
“蕊姐就别调侃我了,你怎么不去吃饭,这里我一个人可以的。”王铭开口说道,脸上含着一丝笑意,不管怎么说,能够看到家庭和睦一家团圆,这就已经够了。
“没事,大人们都在聊天喝酒,我闲着也没事,正好学习学习。”王蕊说着,在灶台旁边站了下来,而王铭则是笑着点了点头。
老家家宴的第一道菜,与饭店的包桌大同小异,都是以海鲜为主,只是做法相对简单一些,最常见的名叫香辣麻花虾,采用的虾略小一些,麻花也是超市购买的毕竟便宜,用干辣椒以及花椒炝锅,加上一些简单的调料,烹饪出来的味道偏向麻辣。
而王铭所要烹饪的第一道菜,名叫金丝虾球,采用的是从县城采购的冷鲜大虾,一只足有二两左右,这在当地,已经是非常高档的虾类了。
将盆子内的青虾用盐水浸泡,拿出之后,王铭手里拿着牙刷,小心翼翼的刷洗完毕,接着,将虾壳去除,挑去上面的沙线,再度的清洗之后,从虾背的地方一刀划开,可首尾的地方依旧相连,这才将其放入小碗内,加
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