气缭绕开来。
青虾入口，外面清脆甘甜的黄瓜片被王铭两口嚼碎，上面咸鲜的味道很适中，带着一丝花椒的清香，而青虾的肉质弹牙，很滑嫩鲜香，随着咀嚼，海鲜特有的鲜香味道与黄瓜的清脆甘甜融合在一起，形成一股独特的香味，在王铭的嘴中弥漫开来。
翡翠虾环之后，第三道菜色泽金黄，汤汁晶莹剔透，溢散着一股奇特的浓香，菜肴被放在桌上之后，凌荣风的目光下意识的落在了王铭身上，而王铭微微一笑，看着众人开始动筷子，用小勺盛装出一些之后，闻了闻那浓郁的香味，将其放入口中，细细品了起来。
“这是…黄鱼翅，属于热带产的鱼翅，如果我没猜错的话，应该产自菲律宾吕宋岛，又名吕宋黄，属于鱼翅中的上等品质。”感受着口中浓香的汤汁，鱼翅滑爽却不失嚼头，略微有些弹牙之感，王铭沉思中缓缓开口说道，而随着他的声音落下，凌荣风则是点了点头。
“好敏锐的味觉，看样子，魏老先生这一次可是捡到宝了。”凌荣风开口说道，王铭对于原材料的知识也让他大开眼界，而随着他的声音落下，王铭笑着摆了摆手，再度补充起来。
“这吕宋翅的涨发，应该也与常用的涨发方式有所不同，众所周知，鱼翅的涨发大多都会在初步清理之后，选用老母鸡与鱼翅入水，加入葱姜等原材料之后上蒸箱蒸透，取出冲洗干净，将其挑选出来，而这吕宋翅的涨发，应选用铝桶，用小火炯煮到能炬沙时，将锅离火，而所谓炯煮，意思就是水不能开锅，将锅离火之后，待水温有所下降，将鱼翅表面的一层沙粒搓掉，接着，清洗过后，再换母鸡与金华火腿煮出的汤进行焖煮，因鱼翅品质的不同，煮的时候一定要检查，达到能拆骨的时候，将火焰关闭，等到水不烫手，轻轻的擦去腐烂变质的部分，放入水管下方冲洗，促使其涨发以及去处腥味，在之后，换开水浸泡六个小时，促织其回软收缩，最后，放入清水之中
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