外的收入。”
将营业额收了起来，王铭躺在床上，床头的风扇发出嘎吱的声响，可这以往嘈杂的声音，如今落入他的耳中，却显得那么美妙动听。
“这样的话，等过了厨艺大比拼，手里的第一桶金也将积累完毕，到时候，手艺也恢复更升华上了一个档次，而且有了小店源源不断的收入作为后盾，一些前期构思完成的计划，也可以正式展开了。”
王铭心中松了口气，此刻心情愉悦，毫无睡意，索性坐了起来，翻看着李龙那里拿来的东方美食，了解着菜品翻新和创新路数的同时，对于如今餐饮行业的前景，也有了进一步的认识。
2000年的餐饮业，处于一种瓶颈期，不少老牌的酒楼饭店因为种种原因，已经开始逐渐的走着下滑的路线，而对于两千年以后的餐饮行业格局走向，远的不说，未来十五年内，各种大型餐饮随着国家政策的变更，变得越来越难做。
可同步起来的一些中小型的快餐文化，却在2002年餐饮业最不景气的年代，开始崭露头角，另外一些引领时代潮流的中小型酒店，因为推陈出新的速度比较时尚前卫，在未来两年之后，诸如街头暗号的麻辣小龙虾，风味水煮鱼，招牌麻辣烫，以及香辣蟹等等等等的海鲜餐饮的创新流派做法，也逐渐的走进了人们的生活之中。
东江作为南北的枢纽地带，又是临海城市，海鲜业的发达也领先于其他的一线城市，无论从种类还是质量，处于发展中的东江海鲜，都无可挑剔，而这，方才是王铭计划中的第一步。
海鲜暴利，这个做餐饮的都知道，而且，临海城市对于海鲜的加工和受众，更是比其他的城市更为迫切，可以说，只要你做的海鲜菜品能够别具一格，那么即便价格稍微的贵上些许，受众群依然庞大。
而王铭的第一步计划，便是在未来的三年之内，将招牌的海鲜形态主打的菜品，在东江市内，做出自己的品
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