厨师的生涯就是如此，高档酒店因为正规，而且消费水平颇高的缘故，要求精而细致，食客的数量不大，可质量却很高，往往一桌饭下来，动辄成千上万也不稀奇。
而作为酒楼饭店的厨师们，尤其这种面向工薪阶层的大中餐厅，不光对菜品的质量有所要求，更为重要的是，食客的基数庞大，也造成了一个普遍的现象，忙碌。
八月的天气依然炎热无比，大厅中熙熙攘攘，早就已经座无虚席，一道道成品的菜肴从传菜口被输送出来，经由传菜员以及服务员忙碌的身影，送达食客所在的餐桌。
厨房内的空气都弥漫着炙热，几乎所有人都认真的忙碌着手头的工作，餐饮又有一个别称，名为勤行，意思就是说，这是个勤劳的行业，必须要有吃苦耐劳的精神，而且，对于各岗位的技术也有要求，随着原材料的切配，上浆抓糊，烹炒成品，任何一个岗位，都在重复着千篇一律的工作，枯燥而又乏味。
再度的将锅内的菜品装入盘中，王铭拿出调理台下的毛巾，擦去脸庞上滴落的汗渍，抬头望去之时，每个人都在自己的岗位上紧张的忙碌着，没有一丝松懈。
动了动肩膀，感受着其上传来的些许酸麻之感，王铭深吸口气，旋即转身之时，再度的进入到紧张忙碌的工作之中。
记得有一段俏皮话说厨房员工：
花色挂枝头，佳节思乡愁，他人家中聚，我望锅中油。
妙手烹万物，厨房度春秋，百味调人生，汁浓情意重。
生意忙碌起来，时间也过的快一些，不知不觉之中，随着厨房内菜单的减少，后方调理台上配出来的菜品，也是少了很多。
而墩上那里，几人再度的陷入忙碌，此刻随着高峰期过去，望着身后那许多已然剩不下多少的原材料，顾不得厨房内的炙热和自身的疲惫，再度的准备着下午的食材。
王铭将最后一道菜装入盘中，
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