入锅内。
而对此，王铭倒是没有太大的反应，此刻将锅内的一道菜盛入器皿中后，快速的刷锅烧油，亦是面色认真的开始进行烹制，他性格如此，对于任何一道经由他手中烹调的菜品，都是极其认真的完成，此刻随着鸡丁下锅，手中的铁筷子，也是快速的将其搅拌开来。
鸡丁在油内浮浮沉沉，片刻之间，随着锅内油温的上升，漂浮上来的鸡丁，雪白整齐的飘在油层上方，王铭将火焰稍微的调小了一些，因为形状的缘故，鸡丁即便是在热油之中外层看似透白，可其内却依旧是生的，此刻随着短暂的浸泡，他转身之时，将其内的辅料也都倒了进来，切成丁的大葱白，炸成金黄色的去皮花生米，以及少许切成菱形丁的黄瓜，被他倒入漏勺内。
望着那已然成熟了七成左右的鸡丁，炒锅的火焰再度升腾，漏勺对着油锅轻轻的放入，其内的辅料稍微被烫过之后，便将漏勺取出，放入一旁控油，与此同时，雪白的鸡丁，也被他倒入油古上的漏勺内。
锅内注入底油，加入少许的干辣椒段爆香，之后葱姜蒜沫轻轻爆炒，加入熬制好的郫县豆瓣酱，番茄酱少许，再度的炒制片刻，料酒，食用醋少许，鸡精，胡椒粉，以及白糖若干，手勺搅拌中进行短暂的熬制，待得锅内的汤汁略显粘稠，将鸡丁以及辅料倒入锅内翻炒，手脚麻利的勾勒芡汁之后，淋入少许红油，加入炸好的花生米，翻炒出锅装盘。
王铭动作干净利落，整个烹制的过程行云流水，没有丝毫的滞塞，可那脸庞上的认真之色，却并未有半点的松懈，此刻随着他这里的两份宫爆鸡丁装盘出锅，王文东那里，也是正好如此，两人之间的速度，相差不多。
四份色彩鲜艳，散发着阵阵香气的宫保鸡丁被放在传菜口的位置上，若是看去，几乎没有多大的区别，色香俱全，王铭这里，脸色淡然中，继续烹制着其余的菜肴，可王文东那里，脸上却有着一丝的不大自然，
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