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第一百零二章 叫化鸡(2 / 4)

止互掐的两个人还是比较和谐的,其实这种老小孩之所以会选择恶作剧,大部分是因为他们不想让别人认为自己因为老了,所以看轻自己,但是你如果用对待小孩的方法去对待他,他会觉得你很弱智……

所以,和老人斗嘴的时候,必须掌握一个度,而方白这个从小跟爷爷生活在一块的……咳咳……优秀的人民教师,就明显掌握了这个度。

“你要看啊?不给!”方白牛气哄哄道。

“哼,不看就不看,本厨王还不稀罕!”周一刀撇嘴道。

方白直接走到了门口,看着周一刀还躺在自己的椅子上,“真不去看啊?真不去看我就走了啊!”

“喂,臭小子等等我!”周一刀立马起身窜到了方白的身后。

在吃鸡的时候,方白突然想到了一个非常好的做鸡方法,就是小说里洪七公最爱吃的那道叫化鸡。

叫化鸡又被成为常熟叫化鸡,是苏江常熟地区的名菜,最简单的做法就是将所有的调味品都塞进叫化鸡的肚子,然后在鸡身抹上一层油和酱汁,再划上几刀以便入味。

叫化鸡的来历估计都知道,就是因为一个叫花子做的,当然,这也只是个传说,不过叫化鸡最大的一个好处就是不用怕鸡皮被烧焦,无论你烧多久,当然也不能把叫化鸡烧成一个黑炭球。

把握一定的时间,这道菜对于不会做菜的新手来说,基本上算是非常简单了,准备好一些荷叶,一些黄泥,以及一只鸡,然后按照自己的口味去准备调味品。

叫化鸡的做法分两种,一种是拔毛,一种是不拔毛,拔毛的是在鸡身涂抹一层调味品然后用荷叶包裹,之后再用黄泥将荷叶包裹住,最后埋入坑中,在坑上架火。

另一种不拔毛的就是直接杀鸡不放血或者放血,看你自己选择,然后在鸡的臀部挖洞,将内脏掏出,换成调味品……直接用黄泥裹上,再荷叶包裹,再用黄泥裹上。

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