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135.开胃菜(明天过了午夜上架)(1 / 4)

儿童节当天,凌晨上架,到时候弹壳会展开爆更之路,希望大家能够继续支持弹壳,拜谢!****

午餐由科比准备,但王博也露了一手,他知道巴蒂尔森有厌食症,所以做了两道家乡开胃菜,一道是酸脆黄瓜,另一道是辣白菜蒸羊肉。

小孩胃口不好很常见,童年时候,老王胃口也不好,一直到上初中都不好好吃饭。他母亲经常给他做开胃菜,当然酸黄瓜这种最多见,辣白菜蒸羊肉吃不着,顶多吃个蒸猪肉。

王博先做酸脆黄瓜,这道菜在华夏大地上随处可见,但他的做法和大多数人不一样,很复杂,比做辣白菜蒸羊肉还要复杂。

首先是将黄瓜切成少年手指粗细长短的条段,将辣椒剁成碎片,拿一个盘子装进去,撒上盐,用保鲜膜盖住。

保鲜膜的上面还要压上重物,目的为了把黄瓜的水分压出来,又不使黄瓜在盐水里泡咸。

王博看厨房里没有合适的,直接从密室里拿了个银块放上去,这东西可够大,而且白银还能杀菌。

科比在旁边忙着做蜜汁鸡翅,他偶尔回头看到了压在盘子上的银块,但他没有多想,以为是个不锈钢块。

压上银块后,王博去着手准备辣白菜蒸羊肉,将羊肉剁碎成肉糜子。不过,隔着五六分钟他会将盘子里的盐水往外倾倒一下,反复三四次,直到黄瓜被压蔫。

这时候还要将黄瓜挂起来在风口上做风干,等到外皮的水分都干枯了,这黄瓜也就彻底蔫了。

趁着晾黄瓜的空隙,王博用小火开始炒热花生油,往里加八角、胡椒、陈皮之类的佐料,这个他从家里拿了一堆,估计能吃一整年。

炒香调料后,还要放进干辣椒、蒜瓣,接着倒入酱油和醋、放进白糖,时间要短速度要快,否则干辣椒和蒜瓣会糊掉。

翻炒一会后,他将买来的甜面酱倒进去,用大火开始炒,这是卤子

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