中午。
李国豪带着蔡阑和赵雅芷在顶层的董事长专属餐厅吃饭，里面的大厨是狄益民专门从福满楼请来的，他就是考虑董事长可能会跟客人在餐厅吃饭，所以餐厅大厨每天都会提前咨询董事长想要吃些什么菜，好提前做准备。
面对桌上五六道美味的菜肴，蔡阑一一品尝，吃完以后，指着桌上的宫保鸡丁道：“这宫保鸡丁的味道非常好，辣中有甜，甜中有辣，收手艺是飞棒！”
旁边站着的大厨听到蔡阑的点评，心里很是高兴，往日里为董事长专门做菜，几乎很少能有机会站在饭桌边上来。
这次得利于蔡阑的缘故，他被董事长叫到前面来，听着蔡阑对自己的夸赞，能在董事长面前露脸，自是高兴。
还不等这位大厨高兴一会儿，蔡阑话音一转又道：“但是...火候还差了一点点，如果在加以爆炒一段时间的话，可能会更入味一点”
这话一说，大厨顿时脸色不高兴了，虽然没有直接张口说出来，但那臭脸色，谁都能看出他的不满。
蔡阑看了一眼大厨，笑呵呵的说：“你是不是炒这道宫保鸡丁的时候，只爆炒了两分多钟。”
大厨跟着道：“宫保鸡丁本来就是用大火爆炒，爆炒的时间太久就会让肉质变老，色泽变差。”
蔡阑很认可厨师的话，他点点头说道：“的确如此，但我在泰国曼谷一家华人中餐馆里面，那位厨师是四川人，作出的宫保鸡丁可谓是恰到好处，我特意拜访了一下对方，他说宫保鸡丁爆炒，太早出锅太晚出锅都不行。如果没有一定的功底，可能这道菜就废了，初学者，或者是对川菜不是很了解的厨师，可以掐着时间出锅，预计大概在两分半钟左右。”
大厨今年四十多岁，虽然是福满楼的厨师，也算的上是李仁忠的半个徒弟，却是带艺加入福满楼的。本身是做川菜出身，因为会的菜系很多，这才被狄益民专
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