玛瑙螺，这是一种肉质鲜美的蜗牛，在华夏又叫做白玉蜗牛。
法国人食用蜗牛有悠久传统，甚至是被誉为富贵的象征，在叶垂的上一世，法国每年都要使用三十万吨的鲜活蜗牛，最地道的蜗牛吃法就是烤蜗牛了。
这一世因为素食者运动的原因，蜗牛才刚刚被搬到法国人的餐桌上，不过法国厨师的底蕴让他们迅速就弄懂了这种美味最地道的使用方法，这一道法国烤蜗牛更是让无数评委十分期待。
小林熏的酒蒸蛤蜊是一道做法很简单的菜肴，延续小林熏的一向风格，主要的食材就是蛤蜊和红酒以及奶油炼乳，胡椒粉等少量的调味品，用酒精烹饪食材日本不是专属的，但日本独特的做法足够让这道酒蒸蛤蜊带上特有的日本风味，让这道菜同样受到了极大的期待。
不管是蜗牛还是蛤蜊，都不属于那种主流的食材，也是因此，更让无数人对这场比赛的结果更加期待了起来。
绝对最后五强的比赛，酒蒸蛤蜊vs法国烤蜗牛，很快就在主持人的宣布下正式开始了。(未完待续)
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