ps：看《重生之超级食神》背后的独家故事，听你们对小说的更多建议，关注公众号（微信添加朋友-添加公众号-输入qdread即可），悄悄告诉我吧！三十位评委对三十四道菜肴进行品鉴，这些人都拥有一定的美食基础，但绝算不上是最专业的美食家，这厨师比赛的第一场，考校的就是厨师的菜肴对普通大众的吸引力。
三十位评委中一些人直接选择性的挑选菜肴，将那些一看就不喜欢的类型直接排除在外——面对这样的评委，犹抱琵琶半遮面这种名字就讨巧的菜肴显然是最为有利的。
而更多的评委还是依次品尝这些菜肴，争取将每一道菜都品尝到位，叶垂就是这样的之一。
酱油蒸蟹，蟹肉土豆烩，香辣蟹肉，黄酒蒸蟹，酸粉蟹肉……
一道道美味品尝下来，虽然只吃一口，叶垂都能够将这些菜的烹饪方法品尝出来，这显然跟其他的几位评委有着极大的区别。
品味品尝的环节很快结束，叶垂默默的沉思片刻，便选择了三道他认为最为美味的菜肴填写到了表格上，分别为：黄酒蒸蟹、干烧琵琶蟹、以及香辣蟹肉。
如果叶垂没猜错的话，这三道菜将会是这第一场比拼中的前三名。
其中的黄酒蒸蟹势必将会拨的头衔。黄酒蒸蟹做法很简单，几乎就是普通的清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹在叶垂的上一世中属于泸菜，并且历史悠久，肉白鲜嫩，黄膏腴美，最大的情趣还在于可以边剥边吃。用姜醋调制的汁液浇蘸送入口中，最是美味不过。
黄酒蒸蟹唯一不同的地方便是在蒸锅内送入了稍许的黄酒，令蒸蟹多添加了一分黄酒的醇香。只是这简单的一道程序，却跟琵琶蟹达成了最完美的恰和。让琵琶蟹蟹肉原本的略带苦涩，也变得醇香美味起来，简单来说，这道菜中没有去刻意去隐藏琵琶蟹的苦涩，而是令其升华成另外一种味道。
做这道菜
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