工序，这都需要靠人手工去完成，到了雪饼被烤饼的师傅烤制出来后，还有挑拣环节，由于没有比较恒温的烤箱，烤出来的雪饼，肯定会存在一些火候不均匀的情况，这些有瑕疵的雪饼味道上并没有受到多少影响，但不够美观，会被挑选出来，作为当地百姓的福利食品，或者低价论斤卖的散装货。
那些大小一致，烤的非常好的，则会分个数，被包装在印有九垸雪饼字样的纸袋子里面，像这类完全脱水了的食物，甚至都没有放防腐袋的必要，只要注意密封防潮，就能保证其半年之内可以食用，后世的一些放了防潮防腐剂包包的饼干类食品，甚至可以做到一到两年的保质期。
由于这个时代的包装纸是比较贵的东西，这种经过包装的雪饼，自然是走的高端市场，两块饼一小袋，六小袋一包，二十包一箱，加上其包装，整体重量，也不到五斤，把糖啊！米啊！火耗，人工，包装纸之类的成本全部算上，一箱大米雪饼的成本也就不过六七十文，但是，去到长安，批发给商贩或者是给各大商城，能卖到二百文，而且销售火爆，是和水果罐头一样，走亲访友好礼品，因为，一包的零售价，才十几文，大多工人阶级，都能消费的起。
“尝尝吧！刚烤出来的大米雪饼，味道可比面粉制作的饼干还好吃，圆的是甜味的，椭圆的是五香味。”孙享福将一些被挑拣出来的雪饼拿起来，递给长孙无忌道。
长孙无忌拿起其中一块椭圆的咬了一口，顿时，清脆的咀嚼声便在厂房里响起，他连连点头道，“这有点孜然香料的味道，还有葱香的味道，还有一点点咸味，确实好吃，关键是脆，对了，这些产品，我长孙氏的各大商城里有上架售卖吗？”
“当然有，光是商城的订单，九垸县的几大雪饼厂，都制作不过来了呢！”孙享福说着，继续带着长孙无忌往车间里面走，车间的房子长的很，光是米饼的生产线，就有好几条，穿过了这个屋，其它屋
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