想了想，决定动手做甜面酱来代替。
甜面酱很好做，面粉加了水调成糊状然后放糖。加入酱油调成黑色，倒锅里一点油。不用等到油开了，直接将面糊丢进锅里面。用铲子不停地搅拌，直到面糊变成了酱就可以舀出来了。
张翠莲知道家里面鸭蛋不少，没有钱吃肉但可以用鸭蛋来打牙祭。
她将鸭蛋打了七八个，混在一个大碗里面。加了调料之后，发现颜色一点都不好看。就又加了一点点细碎的葱末，然后烧开了锅。锅底抹上薄薄一层的猪油，用勺子舀了蛋液轻轻地撒进锅里面。用铲子将蛋液铺平，瞬间蛋液就凝固了。
张翠莲再一次将蛋液倒了进去，第二层也瞬间凝固起来。如此反复五六次，她才将手沾了沾冷水。快速将蛋饼从锅里面掀了出来。放到菜板上，由下而上卷成蛋卷。
如此反复几次，粗糙的玉子烧做好了。张翠莲将鸡蛋卷轻轻地切成小段，整齐的码在盘子里。
随后又将不再滚烫的米饭盛在帘子上，摊开成薄薄的饼状。将做好的甜面酱铺在最底下，上面放了胡萝卜条、黄瓜条、芹菜条。然后用帘子一点一点的卷起来，整齐的摆在菜板上。
张翠莲用饭盒将切得整整齐齐的没有紫菜的紫菜包饭跟自制玉子烧装了进去。放进自己的房间里，然后再将烧豆角、老虎菜、饭卷、鸡蛋卷端到堂屋里。
邵华见到女儿这奇妙的手艺，大为叹服起来。一边吃一边点头称赞：“早知道送你去学厨师啊，你当厨师有天赋啊！”
张广福对老虎菜倒是赞不绝口，这玩意一看就知道是咋做的。以前闺女做了两次觉得挺好吃，让老婆做她推三阻四说是不知道。这回看准了，以后张翠莲不在家也能吃到了。
“对了，妈！我刚才看见院子里有不少老黄瓜什么的。实在是吃不完，你就晒着。反正家里有的是地方，我回来的时候给你做成咸菜吃。也省着冬
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