是面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白质。
最营养的“素肉”是菌类。不吃软炸里脊，他就做了软炸平菇，加糖汁双吃。
周轩最满意的一道菜是拿白萝卜做成“东坡肉”。白萝卜切片，用盐腌制20分钟，取出后挤干水分，再蒸熟。用鸡蛋和淀粉调成蛋粉糊，给白萝卜片拍上干淀粉，再涂上蛋粉糊。油豆皮洗净切成长方形的片，放上两片白萝卜片，再加盖一层油豆皮，盖好后整体“对折”，拿到锅里蒸至开锅。将蒸好的“萝卜卷”过油，炸成金黄色时捞出。用酱油、盐、味精、胡椒粉和清水调好汁，开锅后用淀粉勾芡，均匀地淋在炸好的萝卜片上，健康又美味的“东坡肉”就成了。
当然，这种素菜味道肯定比真正的东坡肉差一些。
另外还有红烧冬瓜、蚝油豆角杏鲍菇、卤素鸡、紫菜蛋花汤、酸菜萝卜丸等等……
周轩不一会儿就做了一大桌子菜，就用了一个小时多点。等汤完成的时候，他问科洛：“看我做菜会不会觉得很无聊？”
“不会，你真是太神了。如果让我们来弄，不说味道，一下午也弄不出这么多东西。”科洛赞叹道。
“嘿嘿，这是天赋。”
端着最后一道菜上来，六个人在一个大桌子上围成一圈，米切尔好吃，连桌子都是饭店里那种能转的。
玛丽感叹道：“就是没有火鸡，不然我觉得再点上几支蜡烛，这就像是过感恩节了。”
阿什莉不同意：“家里感恩节的饭哪有这么丰盛？”
科洛笑道：“我家也没有这么多好吃的，哇哦。”
米切尔举起酒杯说：“作为主人，我敬大家一杯，认识你们以后，我现在也有些想成家了，果然家里还是热闹点的好。”
泰沃说：“敬我们的明星大厨。”
“多谢。”
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